Voor mij is de lente altijd de countdown voor de zomer, ik hou ontzettend van warmte en licht, aardbeien horen er ook bij. Een goddelijke combinatie is aardbei en sinaasappel, a match made in heaven, je proeft de zon in je mond. Met deze fruitige gelei verdwijnt ieder slecht ochtendhumeur, als sneeuw voor de zon.

Wat heb je nodig

250 gram aardbeien, 250 ml vers geperste sinaasappelsap, citruspers, 250 gram geleisuiker-speciaal (voor het maken van halfzoete jam), glazen potjes, servetten, elastiekjes, hoge pan

Instructies

• Kook de glazen potjes in water, zodat deze steriel zijn. Was de aardbeien.
• Dep de aardbeien droog.
• Pers de sinaasappels.
• Pureer de aardbeien.
• Vermeng de aardbeien met het sinaasappelsap. Giet het sap in een hoge pan.
• Voeg de suiker toe.
• Breng het geheel aan de kook.
• Laat het geheel ca. 4 minuten doorkoken.
• Vul de glazen potjes met de hete gelei.
• Sluit de potjes.
• Zet de potjes op hun kop.
• Laat het gelei afkoelen.
• Maak de potjes aan de buitenkant schoon.
• Leg een servet op het deksel.
• Maak het servet met een elastiekje vast.
• Plak een etiket op het glas (met datum en inhoud).

Succes en groeten van Elke!