In de pruimentijd ga ik helemaal los. De vruchten van de twee pruimenbomen in mijn tuin verwerk ik tot de laatste pruim aan toe. Deze pruimentaart is een favoriete van mij. Snel gemaakt en super lekker. Dit moet je beslist proberen. Vind je appels lekkerder? dan maak je het recept gewoon met appels, of peren, of kersen... ;-)

Wat heb je nodig

300 gr roomboter, 300 gr suiker, 300 gr zelfrijzend bloem, 200 gr geschaafde amandelen of gehakte en geroosterde hazelnoten, twee zakjes vanillesuiker, ca. 800 gr pruimen, bakpapier, springvorm, mengkom

Instructies

• Was de pruimen.
• Verwijder de pit.
• Meng de pruimen met een of twee eetlepels suiker.
• doe de roomboter, de suiker, de bloem, de gehakte hazelnoten (of amandelen) en de vanillesuiker in
  een mengkom.
• Kneed alles met je handen tot kruimels (grof).
• Bekleed een springvorm met bakpapier.
• Doe 2/3 van de kruimels in de springvorm en druk ze zacht aan.
• Doe de pruimen erop met de snijvlak naar boven.
• Verdeel de rest van de kruimels boven de pruimen.
• Bak de taart op 180 graden in ca. 70 minuten af.
• Laat de taart in de vorm goed afkoelen.

Succes en groeten van Elke!