Succes verzekerd en minder werk dan het op het eerste gezicht lijkt. De sandwichtaart is een absolute eyecatcher op ieder feestje. Het principe is makkelijk. Drie verschillende vullingen en een mooie versiering. Je kan je fantasie de vrije loop laten. Ben je niet zo'n grote kok, gebruik dan bakjes salade uit de supermarkt als vulling en plakjes zalm of ham. Met een paar plakjes zalm, gegrilde kip of groenten lukt het vast wel.

Wat heb je nodig

16 sneetjes casinobrood wit
vulling 1:
1 avocado, sap van een citroen, peper, zout ,1 (rode) ui,
50 gr zure room, ca. 12 kleine snacktomaatjes
vulling 2:
100 gr. rode pesto, 100 gr. roomkaas, zout, peper, 50 gr. zure room, bieslook, eventueel een gegrilde rode paprika, enkele plakjes komkommer
vulling 3:
50 gr. zure room, 100 gr. roomkaas, lente ui, 100 gr. geraspte cheddarkaas (voor de buitenkant) 100 gr. Turkse yoghurt, roomkaas, zout, snufje suiker, 1 teentje knoflook (versiering) verse kruiden, radijs, groente, ei, eetbare bloemen...

Instructies

vulling 1:

• Schil de avocado en verwijde de pit.
• Pureer de avocado met het sap van een citroen, peper en zout.
• Hak de ui fijn en meng alles met elkaar.
  vulling 2:
• Meng de pesto, de roomkaas en de zure room.
• Breng op smaak met zout en peper.
• Hak de bieslook fijn.
• Snij de paprika in kleine stukjes.
• Meng alles.
  Vulling 3:
• Rasp de cheddar.
• Meng de cheddar met de zure room en roomkaas.
• Breng op smaak met zout en peper.
  Buitenkant:
• Meng de yoghurt met de roomkaas.
• Pers de knoflook en voeg deze toe.
• Breng op smaak met zout en suiker.
• Lagen maken
• Verwijder de korst van de sneetjes brood.
• Leg op een schaal drie plakjes achter elkaar.
• Bestrijk met vulling 1.
• Snij de tomaten in plakjes en leeg ze erop.
• Bedek de laag met drie plakken brood.
• Bestrijk met vulling 2.
• Beleg met enkele plakjes komkommer.
• Bedek met drie plakken brood.
• Bestrijk met vulling 3.
• Bedek met drie plakken brood.
• Zet alles ca. 30 minuten in de koelkast.
• Haal uit de koelkast en bestrijk alles met de yoghurt massa.
• Versier de buitenkant met kruiden, groenten en eetbare bloemen.

Succes en groeten van Elke!